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亚洲必赢有什么系统可以控制·一到冬天就围满人!荔湾这个10㎡小档,卖的没有一样踩雷

发布时间:2020-01-10 16:35:12
[摘要] 广州天气比女人的心还难猜!别以为这种小店标配暴躁老板,老板热情和善有礼貌,他会常常提醒你趁热吃,和暖胃的猪肚汤一样,是位暖叔。吃前一定要拌匀,让干身筋道的蛋面充分吸收猪油。预告一下,他们家每周四还会出花胶汤,明天就是啦~这家店很神奇,虽然招牌只有胡椒猪肚汤,但其他出品无一踩雷!这时奉上一碗冒着热气的胡椒猪肚汤,即使用着不走心的一次性碗装着,也能让久违没有吃到“住家饭”的人,喝上一口家的温暖。

亚洲必赢有什么系统可以控制·一到冬天就围满人!荔湾这个10㎡小档,卖的没有一样踩雷

亚洲必赢有什么系统可以控制,害!广州天气比女人的心还难猜!

衣柜还没换季,就开始“作妖”,

这几天突然转冷只能靠抖…还有疯狂吃东西!

至于吃什么最暖和?

带汤!新鲜滚热辣的!

味道不要太清淡,最好有胡椒暖暖胃!

(胡椒猪肚汤:感觉有人在cue我…)

没错~天一转凉,

老广就开始想念那碗热乎的胡椒猪肚汤。

阿bee今晚介绍的这家店,

开了6年,就在四中对面,

店名呢,和招牌出品同名。

在这个人人都在突出个性的时代,

用菜名做店名,

看来老板是位随性且充满底气的人呐!

别以为这种小店标配暴躁老板,

老板热情和善有礼貌,

他会常常提醒你趁热吃,

和暖胃的猪肚汤一样,是位暖叔。

还有一位掌管后厨的灵魂人物——燕姐,

她煲汤煲了十几年,

招牌胡椒猪肚汤就是靠她一双巧手打响名堂。

店是两间相连小铺,

一边当厨房,一边做堂食,

不一会儿,小店一下子就坐满了,

还有人拉着箱子专门过来喝的。

别看就一家其貌不扬的店,他家出品可十分抢手!

阿bee第一次下午5点来,

猪肚汤没有,捞面没有,糯米饭没有,

要啥没啥,只能择日再来。

附近街坊说:“猪肚汤一般下午两点就冇噶啦!”

所以说,虽然离营业结束还有一段时间,

但想吃必须趁早~

第二次我们醒目了,早上就来尝,

果断先来两碗胡椒猪肚汤~

一碗优秀的胡椒猪肚汤,

便是汤头浓郁、猪肚无异味,

说着简单,做起来很难。

猪肚在下锅前要放盐和生粉搓洗过水几遍,

洗净后还要用白镬烘干,

再将粘附物刮干净。

紧接着在猪肚里放十几粒压碎的白胡椒,

封口,炖煮两三个小时。

那头洗着猪肚,这边已经在煮汤。

这碗猪肚汤真·新鲜滚热辣!

一大锅浓郁的奶白色咕噜咕噜沸腾着,

胡椒和猪肚的香味扑鼻而来。

嗯~~被香味包围的阿bee全身暖fufu的!

主角猪肚果然没有异味~

吃得出来干净又新鲜,

而且炖得软烂,老人家都能吃那种。

一舀,肉比腐竹还多,良心!

正宗的猪肚汤一定少不了白果和腐竹!

白果去了芯,一点也不苦,

咬下去还糯糯的,这种糯感让人心生暖意呢~

还有吸饱了汤汁的腐竹,

吃下去会有爆汁的效果噢!

这家的胡椒猪肚汤可以说偏家常口味了,

润而不辣,容易入喉。

待胡椒味消散后,猪肚的香味才渐渐散发出来。

对胡椒情有独钟的阿bee,

另外加料,风味更佳~

看到不少熟客点了猪油捞面/腊味糯米饭,

阿bee也学着来一份。

实践证明,想要点对菜,还得跟着熟客吃~

别看猪油捞面看着很斋,

只有寥寥葱粒点缀着面条,

但那看不见的猪油才是灵魂所在。

吃前一定要拌匀,让干身筋道的蛋面充分吸收猪油。

只是天冷了,得赶紧吃!

而腊味糯米饭就很老广口味了~

虽然一碗不大,但看着蛮足料。

腊肠、腊肉、冬菇、虾米、花生...

各种干货和糯米配一脸!

是越嚼越甘香的糯米饭~

猪脚姜也很推荐!

猪脚入味,淋滑不腻;

老姜酸甜无渣,鸡蛋还是阿bee最爱的铁蛋!!

临走的时候,我们还发现了牛奶椰子鸡汤,

阿姨说,这汤每隔三周才煲一次,

咱也太好运了吧!老板~来一碗!

本以为加了牛奶的椰子鸡会很浓牛奶味,

结果嘴里依旧全是椰子的清香。

鸡已经煲得一捏就碎,骨头都能咬那种。

预告一下,他们家每周四还会出花胶汤,

明天就是啦~

这家店很神奇,虽然招牌只有胡椒猪肚汤,

但其他出品无一踩雷!

无论是来打包回家“加餸”的主妇、

放学的学生哥、还是下班的打工族,

男女老幼都爱来坐坐喝碗热汤暖暖身。

冬季的夜来得特别早,

加上骤降的低温,

让人倍感孤单寂寞冷。

这时奉上一碗冒着热气的胡椒猪肚汤,

即使用着不走心的一次性碗装着,

也能让久违没有吃到“住家饭”的人,

喝上一口家的温暖。

胡椒猪肚汤

人均:15元

营业时间:周一至周四 08:00-19:00,

周五至周日8:00-16:00

(逢周四出花胶汤,每隔三周出牛奶椰子汤)

地址:荔湾区芦荻街46号(广州第四中学高中部旁)

来源:慢活广州



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